釀酒
釀酒行業主要產業政策包括《中國釀酒工業“十二五”規劃》、《商務部關于“十二五”期間加強酒類流通管理的指導意見》、《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》、《關于搞活流通擴大消費的意見》、《關于“促消費”的若干意見》等。各個產業政策的出臺，進一步規范了我國釀酒行業行業的發展。
- 詞條目錄
- 2.1 白酒行業產銷與經營分析
- 2.2 葡萄酒行業產銷與經營分析
- 2.3 啤酒行業產銷與經營分析
3 國際重點品牌酒類
4 國內重點酒類企業
中國釀酒行業發展環境分析
《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國產品質量法》是釀酒行業遵循的基本法律，《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《酒類流通管理辦法》以及《進口酒類國內市場管理辦法》等一系列規章構成了釀酒行業的法規體系。此外，財政、稅務等行政管理部門通過發布相關政策、法規，共同構成對釀酒行業的管理體制。上述主要法律法規涉及的主要相關內容如下表所示：
| 法律法規 | 發布單位 | 實施時間 | 涉及的主要相關內容 |
| 《中華人民共和國食品安全法》 | 第十一屆全國人民代表大會常務委員會 | 2009-6-1 | 國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責；工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照該法和國務院規定的職責，分別對食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。 |
| 《中華人民共和國產品質量法》 | 第七屆全國人民代表大會常務委員會 | 2000年7月8日修訂，2001年3月15日實施 | 規定產品銷售者應當建立并執行進貨檢查驗收制度，驗明產品合格證明和其他標識；銷售者應當采取措施，保持銷售產品的質量；銷售者不得銷售國家明令淘汰并停止銷售的產品和失效、變質的產品等。 |
| 《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》 | 國務院 | 2007-7-26 | 規定酒類銷售者必須建立并執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識；必須建立產品進貨臺賬；進口產品應當符合我國國家技術規范的強制性要求以及我國與出口國（地區）簽訂的協議規定的檢驗要求。 |
| 《酒類流通管理辦法》 | 商務部 | 2006-1-1 | 規定包括酒類批發、零售、儲運在內的酒類流通實行經營者登記備案制度和隨附單制度。這是我國第一部全國統一的酒類市場流通管理規定，旨在促進我國酒類銷售行業的持續健康發展，保障消費者的飲酒安全，使我國酒類管理走上法制化、規范化的軌道。 |
| 《進口酒類國內市場管理辦法》 | 商務部、國家工商行政管理總局、衛生部、海關總署、國家技術監督局和國家出入境檢驗檢疫局 | 1997-9-9 | 對進口酒類在國內市場實行下列管理：海關監管管理；（二）衛生監督管理，包括口岸衛生監督檢驗（衛生檢疫、“進口食品衛生監督檢驗標志”和衛生證書管理等）和國內生產、經營衛生監督管理；（三）質量監督管理；（四）市場經營行為和市場秩序監督管理；（五）稅收征管管理等。 |
釀酒行業主要產業政策包括《中國釀酒工業“十二五”規劃》、《商務部關于“十二五”期間加強酒類流通管理的指導意見》、《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》、《關于搞活流通擴大消費的意見》、《關于“促消費”的若干意見》等。各個產業政策的出臺，進一步規范了我國釀酒行業行業的發展。
| 標準 | 制定/實施時間 | 涉及的主要相關內容 | 意義 |
| 《中國釀酒工業“十二五”規劃》 | 2011年 | 在白酒、葡萄酒、啤酒等各個釀酒板塊中培育一批龍頭企業，并規范小企業產銷經營，拓展中小企業生存發展空間，使大中小酒企和諧發展，打造出一批具有自主知識產權和國際影響力的民族品牌走向國際市場。 | 進一步增強了以茅臺、五糧液等龍頭企業的酒類企業的競爭力。 |
| 《商務部關于“十二五”期間加強酒類流通管理的指導意見》 | 2011年12月 | “十二五”末，酒類連鎖化率提高到20%，形成一大批年銷售額超10億元的區域性酒類流通骨干企業，一批年銷售額超過50億元的全國性酒類流通龍頭企業，10家左右年銷售額超100億元、具有國際競爭力的大型酒類流通企業。鼓勵發展以實力雄厚的批發商直供銷售終端、大型零售企業連鎖化經營等為主體、中小企業特色化經營為補充的新型酒類流通模式。 | 提升我國酒類行業的競爭力，規范我國酒類行業特別是流通行業的健康有序發展。 |
| 《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》 | 2011年6月9日 | 全國加強酒類質量安全監管，保障消費者身體健康和生命安全，促進酒類產業健康發展。主要內容包括：嚴格酒類生產、流通、餐飲服務、進出口環節監管；加強檢驗檢測和監測評估，健全追溯體系；加大偵辦懲處力度，嚴厲打擊制假售假行為；嚴格落實各方責任，強化保障政策措施。 | 加強對酒類質量安全的管理，對酒類行業產業鏈終端——消費者的酒產品消費形成了一定的保障，將進一步促進酒類行業的良好發展。 |
| 《關于搞活流通擴大消費的意見》 | 2008年12月31日 | 培育大型流通企業集團。 | 對酒類行業流通企業帶來的生機，加快了酒類流通行業的兼并重組。 |
| 《關于“促消費”的若干意??》 | 2007年4月 | 重點培育農村消費，大力促進城市消費，繼續做好城市商業網點規劃、整頓和規范市場秩序，并鼓勵支持有條件的地區大型流通企業和中心商業街區展開消費和品牌推廣活動。 | 進一步刺激了消費者對酒產品的需求，擴大酒產品消費市場。 |
中國釀酒行業經營狀況分析
白酒行業產銷與經營分析
2013年1-11月累計產量1085萬千升，同比增長7.5%，比2012年同期下降10.3pct。11月單月產量127萬千升，同比增長11.9%，增速比10月上升3.6pct，比2012年同期下降2.4pct。12月數據暫未公布。
葡萄酒行業產銷與經營分析
2013年1-11月，葡萄酒累計產量106萬千升，同比下降12.9%，比2012年同期下降28.6pct。11月單月產量10.8萬千升，同比下降20.5%，增速比10月下降4.0pct，比2012年同期下降25.0pct。12月數據暫未公布。
具體內容詳見前瞻產業研究院發布的《中國釀酒行業月度市場監測分析報告》。
啤酒行業產銷與經營分析
2013年1-11月份，啤酒累計產量4759萬千升，同比增長4.2%，增速比2012年同期上升0.7pct；11月單月產量289萬千升，同比上升1.3%，增速比10月下降3.9pct，比2012年同期上升5.8pct。12月數據暫未公布。
國際重點品牌酒類
百威啤酒
嘉士伯啤酒
喜力啤酒
軒尼詩
百加德
威士忌
國內重點酒類企業
貴州茅臺集團
五糧液
瀘州老窖
洋河股份
華潤雪花啤酒（中國）投資有限公司
青島啤酒公司
燕京啤酒公司
煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司
勁酒公司
參考資料
- 1.中國釀酒行業月度市場監測分析報告前瞻網
