奶粉

奶粉行業定義與分類

奶粉是指用冷凍或加熱的方法，除去乳中的水分，干燥而成的粉末，統稱為乳粉，日常稱為奶粉。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把奶粉行業歸入食品制造業（國統局代碼C14）中液體乳及乳制品制造行業（國統局代碼C144）。

奶粉中的基礎營養成分主要有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素，除此之外還根據不同的目標人群添加其他的營養成分，如嬰幼兒奶粉添加DHA、ARA、益生元、卵磷脂、核苷酸和鈣等；孕婦奶粉添加鐵、葉酸等；老年奶粉添加鈣成分，減少脂肪含量。

奶粉行業發展環境分析

盡管“三聚氰胺”事件已經發生多年，但是消費者對我國奶制品的安全問題依然較為擔心。在這種背景下，政府部門開始著力于在政策、標準等多渠道保障我國乳制品行業健康有序的發展。從近期出臺的政策、標準及規劃來看，將對我國乳制品行業的發展產生積極的影響，將有力于我國奶制品企業重塑形象，促進我國乳制品企業的發展。同時，從有關規劃來看，我國乳制品制造業也將保持10%左右的增長速度，為企業的發展提供了良好的發展環境。

我國奶制品行業出臺了《全國奶業發展規劃（2009-2013年）》以及相關的《食品工業“十二五”發展規劃》，對我國奶制品行業的發展提出了明確的目標，指明了我國奶制品行業的發展方向。

奶粉行業產業鏈分析

奶粉行業主要生產原料為原奶和糖，同時還有奶粉產品所需要的包裝。上游產業的發展和價格變動對奶粉行業的產品生產、銷售有著重要的影響。同時奶粉行業的快速發展，也帶動了原料奶和糖類等農畜產品的發展，拉長了產業鏈，加快了畜牧業和農業產品的優質化、標準化的生產過程。

隨著奶粉業務市場領域的開拓，關聯的下游行業主要有零售市場，以及新型的網絡購物市場。這些領域的快速發展有利于促進奶粉行業工業化進程，增加奶粉行業的市場容量。

奶粉行業發展狀況分析

近年來，盡管受食品安全事件影響，但是中國乳制品行業發展整體向好，中國乳制品行業的產銷規模擴大，利潤總額增加。截至2013年，乳制品制造行業規模以上企業數量達到了660家，相比2012年增加了11家；規模以上企業資產規模達到了1981.53億元，相比2012年增長了13.61%。2013年，乳制品制造行業規模以上企業銷售收入達到了2819.71億元，同比增長14.37%。

具體內容詳見前瞻產業研究院發布的《2013-2017年中國奶粉行業市場調研與投資預測分析報告》。

國際奶粉行業知名企業

美國美贊臣公司

法國達能集團

美國雅培公司

惠氏公司

雀巢公司

中國奶粉行業領先企業

內蒙古伊利實業集團股份有限公司

內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

光明乳業股份有限公司

雀巢（中國）有限公司

新希望乳業控股有限公司

維維集團股份有限公司

廣東雅士利集團股份有限公司

多美滋嬰幼兒食品有限公司

黑龍江省飛鶴乳業有限公司

浙江貝因美科工貿股份有限公司

中國奶粉行業競爭狀況

從市場???中度來看，奶粉行業正處于競爭格局改變的拐點，集中度為45%，屬于中集中度，意味著行業在發展變化，業內競爭激烈，品牌處于從分散到集中的途中，行業正處于壟斷競爭階段，此時對強勢品牌是一次機會，對普通品牌而言，則可能是威脅。在行業整合中，行業領頭羊將扮演整合角色，并成為最大受益者。

“三聚氰胺”事件發生后，國際奶業競爭對手乘虛而入。目前，國際排名前20位的乳企無一例外已經全部進入中國。這些企業中，一些坐穩奶粉一線市場老大位置的同時，準備向三線城市進軍；一些則考慮拓展液態奶和奶源市場。

一直以來高端嬰幼兒奶粉市場均由國外品牌占領，其中城市里的高端奶粉超過70%以上為國外品牌把握，貝因美是國內唯一的一線國產高端品牌。近兩年由于行業危機事件的發生，消費者的關注度已從價格轉向了質量，同時高端市場的高利潤也吸引著生產商，國內各大企業紛紛進軍高端市場。近兩年高端市場的競爭越來越激烈，從產品競爭到品牌競爭，從乳源的競爭到企業的重組、資本運營的高端運作。