冷鏈物流
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流行業定義與分類
冷鏈物流行業定義
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流的適用范圍
冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：冷鏈物流速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。
冷鏈物流行業政策環境分析
1982年11月19日，全國人大常委會頒布了《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，第一次以法律的形式對中國食品的安全做出規范，這部食品衛生法推動了中國食品冷鏈的發展起步。
1986年，經國務院批準的《全國交通運輸政策要點》中明確指出中國要大力發展冷藏運輸，以適應全國人民對易腐食品消費者增長的需要，這成為中國第一部關于冷鏈物流的政策文件。
中國冷鏈相關鼓勵政策從2004年開始大量出臺，其中重要的政策文件如表所示：
| 頒布日期 | 發文機構 | 文件名稱 | 主要內容 |
| 2004年12月 | 國務院 | 《關于進一步加強農村工作提高農業綜合生產能力若干政策的意見》 | 為加快農產品的流通，該意見提出要加快建設以冷藏和低溫倉儲為主的農產品冷鏈系統 |
| 2005年4月 | 商務部、財政部、國家稅務總局 | 《商務部、財政部、國家稅務總局關于開展農產品連鎖經營試點的通知》 | 支持大型農產品物流配送中心建設以冷藏和低溫倉儲、運輸為主的農產品冷鏈系統，對于試點企業建設的以冷藏和低溫倉儲、運輸為主的農產品冷鏈系統，可以實行加速折舊 |
| 2006年10月 | 發改委、農業部、科技部 | 《全國食品工業“十一五”發展綱要》 | 鼓勵企業建設預冷、分揀、包裝、儲運等現代冷鏈物流體系 |
| 2007年3月 | 交通部 | 《交通部關于促進運輸企業發展綜合物流服務的若干意見》 | 鼓勵有條件的道路運輸企業、國際航運企業、國內航運企業、港口企業、船舶代理企業和其他投資者根據自身優勢，設立專業物流服務企業，利用自身的物流設施和社會物流資源開展綜合服務，為用戶提供原材料采購、運輸、倉儲和產成品的加工、整理、配送等專業化的綜合性物流服務。 |
| 2008年3月 | 商務部 | 《商務部關于加快中國流通領域現代物流發展的指導意見》 | 加強中國生鮮食品冷鏈物流的整體規劃，制定有利于冷鏈物流發展的相關規劃、標準和制度，建立冷鏈物流業績評價指標、冷鏈物流環境的監控辦法等，滿足冷鏈物流不斷發展的需求；鼓勵第三方物流企業強化低溫冷鏈系統建設，實現冷鏈物流配送的專業化、規模化、組織化；積極推廣和應用冷鏈物流技術，開發適應不同農產品生理特點的寬溫度帶冷藏運輸技術，開發和應用適應多品種、小批量、高頻率的物流配送技術，提高鮮活產品配送和分銷能力，降低鮮活產品的配送成本 |
| 2009年3月 | 國務院 | 《物流業調整和振興規劃》 | 進一步加強農副產品批發市場建設，完善鮮活農產品儲藏、加工、運輸和配送等冷鏈物流設施，提高鮮活農產品冷藏運輸比例，支持發展農資和農村消費品物流配送中心 |
| 2009年12月 | 國務院 | 《關于加大統籌城鄉發展力度進一步夯實農業農村發展基礎的若干意見》 | 發展農產品大市場大流通，完善鮮活農產品冷鏈物流體系，支持大型涉農企業投資建設農產品物流設施，健全農產品市場體系 |
| 2010年7月 | 發改委 | 《農產品冷鏈物流規劃》 | 到2015年，由政府扶持新建和改擴建冷庫容達1000萬噸，果蔬、肉類、水產品的冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，并將加快培育第三方冷鏈物流企業 |
| 2011年5月 | 商務部 | 《全國藥品流通行業發展規 | 介紹了目前行業的基本情況、規劃綱要的一個出臺背景和具體的發展目標，到2015年的時候，形成1到3家年銷售額要超過千億元的全國性的大型醫藥商業集團，20家年銷售額過百億的區域性藥品流通企業，藥品批發百強企業的年銷售額要占藥品批發總額的85%以上，藥品零售連鎖百強企業的年銷售額占藥品零售企業銷售總額的60%以上，還有包括像連鎖藥店占全部零售門店的比重提高到2/3以上，縣以下基層的流通網絡要更加健全整個規劃綱要的框架和主要內容 |
| 劃綱要》 | |||
| 2011年5月 | 發改委 | 《關于完善價格政策促進蔬 | 提出清費減負、增加投入、建立保險三項扶持蔬菜流通環節的政策 |
| 菜生產流通的通知》 | |||
| 2011年6月 | 國務院 | 《關于研究部署促進物??業 | 要促進農產品物流業發展。大力發展農超對接、農校對接、農企對接。完善農產品增值稅政策，鼓勵大型企業從事農產品物流業。加快建立主要品種和重點地區的冷鏈物流體系。加大對農產品批發市場、農貿市場的政府投入和政策扶持。嚴格執行鮮活農產品綠色通道政策和配送車輛24小時進城通行、便利停靠政策。加快發展糧食和棉花現代物流。 |
| 健康發展工作》 | |||
| 2011年6月 | 交通運輸部、國家發改委、財政部、監察局、國務院糾風辦 | 《關于開展收費公路專項清 | 要求通過一年左右時間，全面清理公路超期收費、通行費收費標準偏高等違規及不合理收費，堅決撤銷收費期滿的收費項目，取消間距不符合規定的收費站（點），糾正各種違規收費行為。 |
| 理工作的通知》 | |||
| 2011年12月 | 國務院 | 《國務院辦公廳關于加強鮮活農產品流通體系建設的意見》 | 完善農產品流通稅收政策，免征蔬菜流通環節增值稅 |
| 2011年12月 | 發改委、工信部 | 《食品工業“十二五”發展規劃》 | 快食品工業結構調整，促進產業轉型升級，建設具有中國特色的現代食品工業體系，實現持續健康發展 |
| 2012年2月 | 農業部、工信部 | 《肉類工業“十二五”發展規劃》 | 到2015年，縣級以上城市熱鮮肉銷售比例降到50%以下，冷鮮肉占比提高到30%。肉類冷鏈流通率提高到30%以上，冷藏運輸率提高到50%左右，流通環節產品腐損率降至8%以下 |
| 2012年12月 | 商務部 | 商務部關于加快推進鮮活農產品流通創新的指導意見 | 要著力培育一批信息化水平高、市場競爭力強、發展潛力大、創新能力突出的鮮活農產品流通企業，發揮典型示范和輻射帶動作用，推動整個鮮活農產品流通創新工作取得全面進展。 |
| 2013年4月 | 國務院 | 國務院關于深化流通體制改革加快流通產業發展的意見 | 在發展“農超對接”、“廠場掛鉤”、“場地掛鉤”、連鎖經營、物流配送等現代流通方式，推廣冷鏈技術，擴大品牌化、包裝化經營等方面有專門的措施和安排 |
| 2013年5月 | 發改委 | 國家發展改革委進一步降低農產品生產流通環節用電價格 | 自2013年6月1日起，在全國范圍內對生豬、蔬菜生產用電執行農業生產用電價格；農產品批發市場、農貿市場用電、農產品冷鏈物流的冷庫用電價格實現與工業用電同價。 |
| 2013年6月 | 國務院 | 深化流通體制改革加快流通產業發展重點工作部門分工方案 | 在一定期限內免征農產品批發市場、農貿市場城鎮土地使用稅和房產稅。將免征蔬菜流通環節增值稅政策擴大到有條件的鮮活農產品。積極推進營業稅改增值稅試點，完善流通業稅制。 |
冷鏈物流行業發展狀況分析
近年來，我國水果、肉類、水產品等主要農產品產量逐年提升。據統計，2011年我國各類生鮮品年總量約7億噸，冰凍食品的年產量在2500萬噸以上。而消費者對生鮮產品、冷凍食品需求的不斷增加以及對食品安全需求的不斷提高，給農產品冷鏈物流行業帶來了較好的發展機遇。
目前，中國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別為5%、15%和23%，和歐美國家相比相去甚遠。資料顯示，歐美等發達國家的肉禽冷鏈流通率已達100%，果蔬冷鏈流通率也達95%以上，而中國仍有大部分生鮮農產品仍在常溫下流通；部分產品雖然在屠宰或儲藏環節采用了低溫處理，但在運輸、銷售等環節又出現"斷鏈"現象，全程冷鏈的比率過低。
具體內容及最新數據詳見前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國冷鏈物流行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。
中國冷鏈物流運營企業
中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司
中鐵特貨運輸有限責任公司
山東榮慶投資控股（集團）有限公司
中外運上海冷鏈物流有限公司
廣東太古冷鏈物流有限公司
深圳市保惠物流有限公司
成都銀犁冷藏物流股份有限公司
武漢萬噸冷儲物流有限公司
中國冷鏈物流技術裝備企業
大連冷凍機股份有限公司
煙臺冰輪股份有限公司
上海加冷松芝汽車空調股份有限公司
青島中集冷藏運輸設備有限公司
北京時代聯商高新技術有限公司
河南冰熊冷藏汽車有限公司
廣州拜爾冷鏈聚氨酯科技有限公司
