農業產業化
農業產業化是以主導產業、產品為重點，優化組合各種生產要素，實行區域化布局、專業化生產、規模化建設、系列化加工、社會化服務、企業化管理，形成種養加、產供銷、貿工農、農工商、農科教一體化經營體系，使農業走上自我發展，自我積累、自我約束、自我調節的良性發展軌道的現代化經營方式和產業組織形式。它的實質上是指對傳統農業進行技術改造，推動農業科技進步的過程。這種經營模式從整體上推進傳統農業向現代農業的轉變，是加速農業現代化的有效途徑。
農業產業化與農產品加工行業定義與分類
農業產業化是以主導產業、產品為重點，優化組合各種生產要素，實行區域化布局、專業化生產、規模化建設、系列化加工、社會化服務、企業化管理，形成種養加、產供銷、貿工農、農工商、農科教一體化經營體系，使農業走上自我發展，自我積累、自我約束、自我調節的良性發展軌道的現代化經營方式和產業組織形式。它的實質上是指對傳統農業進行技術改造，推動農業科技進步的過程。這種經營模式從整體上推進傳統農業向現代農業的轉變，是加速農業現代化的有效途徑。
農產品加工業是以人工生產的農業物料和野生動植物資源為原料進行工業生產活動的總和。廣義的農產品加工業是指以人工生產的農業物料和野生動植物資源及其加工品為原料所進行的工業生產活動；狹義的農產品加工業則是指以農、林、牧、漁產品及其加工品為原料所進行的工業生產活動。
農業產業化與農產品加工產業包括糧食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、肉類制品加工、禽制品加工、乳制品加工、水產品加工、煙草加工及茶葉加工等。
農業產業化與農產品加工行業發展環境分析
2011年5月，農業部出臺了《農產品加工業“十二五”發展規劃》。《規劃》明確了“十二五”時期，大力推進農產品產地加工，促進初加工與精深加工協調發展；優化區域布局，加強農產品加工產業園區建設，促進產業集群集聚；健全完善農產品加工技術研發體系，提高自主創新能力；培育農產品加工領軍企業，推動重點行業發展。
《規劃》確定了“十二五”時期我國農產品加工業發展的預定目標，即農產品加工業要加速轉變發展方式，加快自主創新，加大產業結構調整力度，提高質量安全水平，降低資源能源消耗，力爭規模以上農產品加工業產值實現年均11%的增長率，2015年突破18萬億元；力爭加工業產值與農業產值比年均增加0.1個點，2015年達到2.2∶1。
| 產業集中度有較大提高 | 發展一批產業鏈條長、科技含量高、品牌影響力強、年銷售收入超過百億元的大型企業集團，力爭2015年規模以上企業比重達到30%左右。 |
| 產業集聚集群有較大突破 | 根據《全國優勢農產品區域布局規劃2008-2015》，在優勢區域培育一批產值過百億元的產業集群，到2015年優勢區域的糧油加工、果蔬加工、畜禽屠宰與肉品加工、乳及乳制品加工、水產品加工業產值分別占全國的85%、70%、50%、80%和80%以上。 |
| 農產品加工水平有較大提升 | 到2015年我國主要農產品加工率達到65%以上，其中糧食達到80%，水果超過20%，蔬菜達到10%，肉類達到20%，水產品超過40%；主要農產品精深加工比例達到45%以上，農產品加工副產物綜合利用率明顯提高。 |
| 產品質量安全水平實現質的突破 | 規模以上企業基本建立全程質量管理體系，質量安全與溯源體系基本形成。到2015年，通過ISO等體系認證的規模以上農產品加工企業超過65%。 |
| 節能減排取得明顯成效 | 到2015年，農產品加工業單位生產總值綜合能耗下降10%左右；規模以上企業能耗、物耗低于國際平均水平，工業廢水排放達標率達到100%。 |
農業產業化與農產品加工行業產業鏈分析
農業產業鏈是指與農業初級產品生產關聯密切的產業群所形成的網絡結構。這些產業群依其關聯順序依次為：為農業生產準備的科研、農資等前期產業部門；農作物種植、畜禽養殖等中間產業部門；以農產品為原料的加工、儲存、運輸、銷售等后期產業部門。通稱為農業產前、產中及產后部門。
農業產業鏈具有物流約束性和路徑復雜性，時間競爭雙向性和局限性，供應商構成復雜性，需求不確定性，鏈類型多樣性和聯結不穩定性等特點。在產業鏈的信息流轉過程中，由于產業鏈的國有屬性，鏈中企業對信息的曲解有沿著下游向上游逐級放大的現象。
具體到上、下游產業，中國農業的上游行業主要包括農藥、化肥、農業機械等農資行業，這些行業主要為農業提供生產資料，是農業生產成本的重要組成部分；農業的下游行業主要包括農產品物流、食品加工、飲料（酒、茶、果汁等）、造紙、紡織、建材等行業，農業為這些行業提供原料。而下游行業，尤其是農產品物流、食品飲料行業的快速發展為農業發展提供了動力。
農業產業化與農產品加工行業發展狀況分析
近年來，中國農業產業化經營不斷邁上新臺階，相關政策體系進一步完善，龍頭企業增長穩定。截至2012年，中國產業化組織總數達到30.87萬個，龍頭企業實現銷售收入6.88萬億元、凈利潤4667.88億元，分別比上年增長19.93%、14.11%。
截至2013年，農產品加工行業規模以上企業數量達到了23080家，相比2012年增加了1666家；規模以上企業資產規模達到了26676.39億元，相比2012年增長了18.98%。2013年，農產品加工行業規模以上企業銷售收入達到了59497.12億元，同比增長15.88%；銷售利潤達到了5109.02億元，同比增長7.33%。
具體內容詳見前瞻產業研究院發布的《2013-2017年中國農業產業化與農產品加工深度調研與投資戰略規劃分析報告》。
國際農業產業化與農產品加工行業知名企業
瑞士先正達公司(Syngenta)
德國拜耳公司(Bayer)
美國杜邦公司（DuPont）
美國迪爾公司
凱斯紐荷蘭公司（CNH）
美國愛科集團（AGCO）
中國農業產業化與農產品加工行業領先企業
北京順鑫農業股份有限公司
北京大北農科技集團股份有限公司
甘肅省敦煌種業股份有限公司
黑龍江北大荒農業股份有限公司
四川新希望農業股份有限公司
湖南金健米業股份有限公司
中糧集團有限公司
北京匯源飲料食品集團有限公司
廣東溫氏食品集團有限公司
光明乳業股份有限公司
